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新加坡中秋意濃 港式潮州月餅紅火

（中央社記者黃自強新加坡24日專電）中秋節腳步愈來愈近，新加坡華人社群仍傳承著中秋團圓傳統，吃月餅是不可少的習俗，直奔市集挑選港式或潮州口味月餅，享受濃厚的中秋氣氛。新加坡近來受到煙霾影響，空氣品質差到不行，不少上班族均戴起口罩上班或逛市集，這種情況對中秋月餅商家，無異雪上加霜。知名觀光景點牛車水的史密斯街中秋節市集攤商莫不叫苦連天，大嘆生意難做。生意雖然難做，大多數商家仍全力苦撐，比拼自家生產的港式或潮州口味月餅。新加坡的各大飯店因應中秋節觀光人潮帶來的商機，也推出不同口味月餅搶客，烏節路商圈裡的月餅展銷會，特別吸引消費者搶購。新加坡的月餅主要以港式或潮州式口味為主，位於武吉士地鐵站附近四馬路觀音廟旁的中秋市集，中午聚集不少人潮。這裡的月餅種類多元，單黃、雙黃、蓮蓉、伍仁等不同內餡組合變化，絕對滿足華人味蕾，甜而不膩。九龍香港點心是在觀音廟旁的中秋市集搶客其中1家業者，看準中秋華人商機，瞼X最受歡迎的港式和地道潮州脆皮芋泥等月餅，生意強強滾。業者周雪莉告訴中央社說，脆皮芋泥月餅是非常具有特色的潮州月餅，它的外形是橢圓形，和圓形的港式月餅不同，內餡有單黃、雙黃和芋泥，外皮是由水皮和油皮製作，吃起來口感奇佳，頗受台灣客喜愛。有趣的是，新加坡月餅中利用當地人嗜吃榴槤特點，將榴槤融入於內餡之中，口感也非常獨特，充分凸顯南洋多元的文化風情。9月27日就是中秋節，所有商家都全力搶客，不僅比製作月餅奶牷A也比拼代代流傳的口碑老字號，延續真材實料的口感固然是大多數華人社群最愛，口味的創新卻也成年輕一代族群選購的重點。1040924